中華料理 味宝楼 瓦町店

当店のすべてのお料理の「核」となるのが、このベーススープ。鶏ガラ10kgと豚スネ10kgは、余分な脂や筋を丁寧に洗い落とし、1時間かけて煮立たせます。ここから、クリアな旨味を際立たせる白湯（パイタン）、濃厚な味わいの上湯（シャンタン）にと味が進化。手間と時間をかけるからこそ、深い味わいが適います。

伊勢海老や鮑、フカヒレに蟹や牛肉。さらには「ツバメの巣」も。山海の豪華食材を悠々と用いるのも中華料理の醍醐味。オーダーバイキングでは75種もの料理を供するだけあって、当店で扱う食材は数え切れないほど。その食材すべてに、蒸す・茹でる・炒める・塩を打つなどの最適な調理をほどこし、上質な一品へと仕上げます。

当店人気NO.1のオーダーバイキング。ビジネス宴席で利用される常連様の多くは、すべてのお料理を“店主おまかせ”でオーダーされるほど、厚く信頼を置かれています。年齢層や性別や会の趣旨を見極め、即興で紡ぐ「お客様のためのコース仕立て」。だから、お客様同士の会話を遮らず、親睦を深める食事会が適うのです。